Col rizado (Kale) desde Yanguas, disponible en Grucosor

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El kale es lo que aquí llamamos berza o col rizada.
Contiene más hierro que la carne de vacuno y más calcio que la leche de vaca.
Tiene propiedades antioxidantes, pero se ha puesto de moda en Estados Unidos por su bajo aporte calórico.

Comer verde es sano –comer rojo, frutas rojas, también–. Hablando de salud, hay algunas verduras especialmente relevantes, especialmente recomendables. El brócoli lo es, por sus muchas propiedades. Hemos conocido después una especie de brócoli mejorado; el bimi, aún más saludable y eficaz para mantener el cáncer a distancia. Ahora otra verdura les supera, aunque por razones y propiedades distintas. Es la berza, la col rizada de toda la vida, que en Estados Unidos está de moda; allí la llaman kale. El kale es lo que aquí llamamos berza o col rizada, un producto muy versátil y nutritivo, además de bajo en grasas saturadas y en colesterol. Tiene, pues, muchas propiedades. Por ejemplo, contiene más hierro que la carne de vacuno y más calcio que la leche de vaca. A modo de repaso, la berza es fuente de: Fibra Ácido fólico Proteína Hierro, magnesio, fósforo, calcio, potasio, cobre y manganeso Tiamina y riboflavina Vitamina A, vitamina C, vitamina K y vitamina B6 Aunque la primera razón por la que esta verdura se ha puesto de moda en Estados Unidos es por su bajo aporte calórico, el kale tiene propiedades antioxidantes y mucho calcio y fibra, tan beneficiosos en la digestión de los alimentos. La berza es baja en grasas saturadas y colesterolLa col rizada se puede consumir de muchas maneras. Cruda en ensalada –como la hoja es gruesa hay que quitar el tallo, que es muy fibroso–, guisada –las verdura debe crujir: cuanto más la cozamos más nutrientes pierde– y hasta frita

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2349180/0/kale-berza-col-rizada/verdura-propiedades/moda-eeuu/#xtor=AD-15&xts=467263

 

https://www.youtube.com/watch?v=ImGHALHoD5Q&feature=youtu.be

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